Сорта меда

Древнегреческий философ Демокрит,  проживший более ста лет,  своим долголетием был обязан пчеле.

«Внутренности следует орошать медом, а наружность маслом», — его любимое выражение.

 Мое видео о меде пчелином натуральном: YouTube - Михалев А.В. качаем мед пчелиный.

Мед-основной продукт жизнедеятельности пчел.  Светлые сорта меда (цветочный,  липовый,  акациевый и др. ) считаются лучшими из-за содержания легкоусваиваемых сахарозы и фруктозы.  Темные сорта более богаты минеральными веществами.  Никакая искусственно созданная пищевая добавка не может конкурировать с медом.

Мед — концентрированный высокопитательный продукт. Основные питательные вещества меда — углеводы, белки, минеральные вещества, витамины, ферменты и др. При расщеплении глюкозы и фруктозы выделяется большое количество энергии, необходимой для жизненных процессов организма.

100 г. меда обеспечивают:

  • 1/10 суточной потребности взрослого человека в энергии;
  • 1/25 в меди и цинке;
  • 1/15 в калии, железе, марганце;
  • 1/4 в кобальте;
  • 1/25 в витамине В (пантотеновой кислоте) и витамине С;
  • 1/5 в витамине В6 и биотине.

Питальность меда очень высока и составляет около 1379 Дж на 100 г. продукта. По питательности он равен пшеничному хлебу, баранине, вяленой говядине, телячей печени, белой рыбе.

Питательная ценнность 200 г. меда равна:

  • 450 г. рыбьего жира,
  • или 180 г. сливочного масла,
  • или 8 апельсинам,
  • или 240 ореховым ядрышкам,
  • или 350 г. измельченного мяса.

При использовании в пищу мед быстро усваивается организмом (усваиваемость меда составляет 97-98%) и способствует лучшему пищеварению. Кроме того, мед содержит большое количество ароматических веществ, которые улучшают вкусовые качества различных продуктов при добавлении в них меда.

Акация

Акациевый мед принадлежит к одним из самых лучших сортов,  собирается пчелами с цветов белой акации.  Свежий мед очень светлый,  прозрачный,  почти бесцветен,  не кристаллизуется,  в течение года остается в жидком состоянии.  Он пользуется особым спросом среди медовых гурманов из-за своего тонкого пикантного аромата и очень нежного вкуса.  Рекомендуется в качестве общеукрепляющего и успокоительного средства,  а также при бессоннице,  желчных,  почечных и желудочно-кишечных заболеваниях,  понижает секреторную функцию желудка (снимает изжогу).  Эффективен при лечении болезней глаз.  Полезен в диетическом питании детей.

  Купить мед  белой акации - 550 руб./кг

Липа

Липовый мед также считается одним из лучших сортов меда,  собирается пчелами повсеместно с цветков липы. Характеризуется светло-желтым и светло-янтарным цветом в жидком виде,  кристаллизуется в виде мелкозернистой салообразной и реже крупнозернистой массы,  приобретая чуть кремовый оттенок.  Благодаря исключительно приятноиу вкусу и сильно выраженным питательным и лечебным свойствам ценится очень высоко.  Мед обладает ароматом липы и неповторимым ванильно-карамельным вкусом.  Липовый мед очень хорошее потогонное средство,  что делает его незаменимым при простудных заболеваниях,  а также одно из лучших профилактических средств.  Рекомендуется при лечении насморка,  ангины,  ларингита,  бронхита,  трахеита,  бронхиальной астмы.  Очень хорош как сердечно-укрепляющее средство,  показан при воспалении желудочно-кишечного тракта,  при почечных и желчных заболеваниях.  Липовый мед употребляется местно также в качестве противовоспалительного, болеутоляющего и мягчительного средства при ожогах, экземах, воспалении молочных желез и других воспалительных процессах.

  Купить липовый мед - 330 руб./кг Один из популярных медов!

Донник

Донниковый мед — один из популярных сортов, собирается с мелких пахучих цветков донника(белого или желтого). Свежий мед имеет цвет от белого до светло-янтарного и приобретает беловатый цвет с кремовым оттенком при кристаллизации. У знатоков меда пользуется повышенным спросом. Обладает великолепным вкусом с легкой горчинкой и специфическим ароматом с оттенком ванили. Рекомендуется при заболеваниях органов дыхания, простудных заболеваниях, головной боли, бессоннице, особенно при варрикозном расширении вен и геморрое. Этот мед дает высокий терапевтический эффект при атонии кишечника, оказывает выраженное слабительное действие.

  Купить донниковый мед - 275 руб./кг

Майский

Майский мед содержит ароматы цветущих садов, самых первых весенних цветов мать-и-мачехи, ивы и др. В средней полосе России начинают откачивать первый мед во второй половине июня. Название "майский" распространилось из прошлых веков и связано со старым летоисчислением на Руси, когда, как известно, май начинался на две недели позже, чем сейчас. Майский мед содержит в себе целебные свойства многих медоносов, полезен как общеукрепляющее средство. Как весь мед, обладает противовоспалительным и антибактериальным действием. Его успешно применяют при кашле, головной боли, переутомлении, простуде, ангине. При наружном применении полезен для укрепления волос и ухода за кожей.

 

Гречиха

Гречишный мед — один из лучших сортов, он собирается пчелами с цветущей гречихи. Отличается цветовой палитрой от темно-желтой до темно-коричневой с красноватым оттенком. В закристаллизованном состоянии мед темно-желтого или коричневого цвета, мелко- или крупнозернистой консистенции. Обладает приятным острым специфическим вкусом и своеобразным ароматом. По сравнению со светлыми медами он содержит вдвое больше незаменимых аминокислот, очень богат микроэлементами, особенно железом, белковыми веществами. Характеризуется как наиболее целебный сорт меда. Рекомендуется при лечении малокровия, анемиях. Большой минеральный и витаминный состав позволяет использовать гречишный мед для лечения гипо- и авитаминозов, при лечении и профилактикекровоизлияний в мозг, сердце, сетчатку глаза, при склонности к кровоизлияниям в кожу и слизистые оболочки, для улучшения проницаемости капиляров, при гипертонической болезни в сочетание с препаратами, понижающими кровяное давление, при лечении ревматизма, а также для профилактики и лечения сосудов. Установлено, что он активен при лучевой болезни. Весьма важны в этом случае пигментные соединения.

  Купить гречишный мед - 329 руб./кг

 Видео о гречишном меде

Кипрей

Кипрейный мед пчелы заготавливают из нектара красивых лилово-красных цветков кипрея узколистного (иван-чая), встречающегося в диком виде довольно часто в России и странах СНГ. Свежий мед совершенно прозрачный, является самым светлым медом, при кристаллизации становится белым в виде снежных крупинок, а иногда напоминает сливкообразную или мелкозернистую массу. Обладает очень слабым нежным конфетным ароматом и не имеет определенно выраженного медового вкуса, поэтому покупатели нередко не признают его натуральности. Рекомендуется при различных болезнях предстательной железы, обладает хорошим успокаивающим действием, благодаря этому используется при бессоннице.

Лесной

Лесной мед собирается в лесах и на опушках лесов из нектара цветущих деревьев, кустарников и трав (боярышник, ракитник, ива, рябина, земляника, черника, малина, душица, тимьян, ландыш, кипрей и др.). Имеет множество оттенков от светло-желтого до темно-коричневого, сладкий вкус и приятный аромат, кристаллизуется мелкой и крупной садкой. Этот мед обладает высокими питательными и целебными качествами, проявляет выраженное антибактериальное, противовоспалительное и болеутоляющее действие. Хорошо зарекомендовал себя при лечении заболеваний дыхательных путей воспалительного и аллергического характера.

Луговой

Луговой мед считается первосортным. Пчелы собирают его с луговых цветов (белый, розовый и красный клевер, мышиный горошек, одуванчик, чабрец, душица, тимьян, донник, дикая герань, люцерна, шалфей, подмаренник, ятрышник и др.). Цвет лугового меда варьируется от светло-желтого до коричневого, он имеет приятный вкус и очень ароматный букет. Лечебные свойства лугового меда определяются медоносами, которые в нем преобладают, например чабрец оказывает вяжущее, мочегонное, потогонное и противогнилостное действие. Тимьян применяется при простудных заболеваниях, катаре верхних дыхательных путей и нарушении пищеварения. Шалфей применяется при воспалительных заболеваниях кожи, лечении гноящихся ран и язв, легких ожогах и отморожениях. Герань применяется при дизентерии, болезни почек, ревматизме, подагре, как хорошее кровоостанавливающее и средство, растворяющее камни в почках.

  Купить луговой мед - 209 руб./кг

Каштан

Каштановый мед собирается пчелами со съедобного каштана. Цвет каштанового меда всегда темный, с сильным специфическим ароматом и горьким привкусом. Относится к лучшим сортам меда. В жидком состоянии находится в течении всего года. Этот мед хорошо зарекомендовал себя при лечении бронхита, астмы, заболеваний верхних и нижних дыхательных путей. Обладает ярко выраженными бактерицидными свойствами, способствует выделению желчи.

 Купить каштановый мед - 957 руб./кг

Цветочный

Цветочный мед — один из ярко выраженных полифлерных сортов меда. Собирается пчелами в период массового цветения разноцветов. Мед наиболее богат нектарами всевозможных цветов. Обычно от бледно-желтого до ярко-желтого цвета. Имеет от маслянистой до крупинчатой кристаллизации с ярко выраженным ароматом и приятным вкусом. Зарекомендовал себя как общеукрепляющее средство для всего желудочно-кишечного тракта. Особенно богат витаминами, поэтому применяется при авитаминозах, общей усталости и физической слабости.

  Купить цветочный мед - 210 руб./кг

Видео о цветочном меде

Дягиль

Дягилевый мед-собирается пчелами с дягиля лекарственного. Обычно от бледно-коричневого до темно-коричневого цвета. Имеет от маслянистой до мелко-зернистой кристаллизации. Обладает своим непохожим на другие меда ароматом. Многие говорят, что этот мед имеет послевкусие лекарства. Применяют для лечения печени. Хорошо влияет на восстановление печени в послеоперационный период.


Мед с прополисом

Купажированный мед (смешанный мед). Мед с прополисом как правило делают таким образом. В цветочный мед с преобладанием донника добавляют растопленный на водяной бане прополис. Все тщательно перемешивается, меду дают отстояться и получается великолепный противопростудный мед. Незаменим при заболеваниях ОРЗ, бронхите, ангине. Имеет цвет от бледно-желтого до кремового и различную кристаллизацию, в зависимости от того меда из которого он сделан.

 Купить мед с прополисом - 440 руб./кг

Видео про прополис

Дальневосточный

Мед из Приморского края. Преобладание в меде таких медоносов как дальневосточная липа, приречный клен, ива, лимонник, малина, дают ему необычный вкус и чудесный аромат. Имеет цвет от бело-кремового до желто-коричневого и среднезернистую кристаллизацию. Мед используют в пищу как общеукрепляющее средство для всего организма.

Хлопковый мед

Хлопковый мед светлый. Имеет своеобразный аромат и нежный вкус, с характерным «кисленьким» послевкусием. После кристаллизации становится белым. Хлопковый мед содержит 36,19% глюкозы и 39,48% левулезы. Почитаем гурманами меда. Оказывает тонизирующее воздействие на весь организм.

  Купить хлопковый мед - на заказ

Забрус или печатка меда -

-это восковые, воздухонепроницаемые крышечки,которыми пчелы запечатывают ячейки сотов с созревшим медом. Печатка меда - предохраняет его от порчи,обеспечивает длительную сохранность. Пчелы запечатывают соты по мере созревания меда ( с верхней части воскового поля рамки - вниз). Во время медосбора, пчелы запечатывают соты очень чистым,белоснежным воском,который выделяют молодые пчелы в возрасте от 5 до 15 дней. Большинство пород пчел между крышечкой и медом оставляют воздушную прослойку (сухая печатка),поэтому печатка меда обычно белая,не прозрачная.Cухой печаткой славится такая порода пчел - Карпатка. На нашей пасеке карпатки 80 % пчелиных семей (кстати, на нашем фото их (сухая) печатка меда). Темной - она бывает у горных-кавказских пчел,которые плотно прижимают крышечки к меду (мокрая печатка). Эта порода пчел называется - Кавказянка. На нашей пасеке 10% этих пчелиных семей.

При печатке меда пчелы используют: прополис,цветочную пыльцу,выработанный из себя воск и в дополнении ко всему секрет слюнных желез. Пчеловод,при откачке меда срезает печатку меда (забрус) пасечным ножом (смотри наше видео - Откачка меда). И забрус - готов! Далее - забрус бывает двух видов: 1.Забрус с медом 2.Подсушенный забрус.

Забрус с медом - это забрус самый распространенный, который пчеловод берет прямо из емкости, со стола для распечатки сотов и на хранение складывает в чистую, сухую емкость для пищевых продуктов. На нашем видео именно такой забрус. Хранится при комнатной температуре.

Подсушенный забрус - это забрус с медом отдают на обсушку пчелам. Пчелы забирают из него весь мед и получаем подсушенный забрус. В хранении прихотлив. При комнатной температуре может завестись восковая моль,поэтому хранится только в холодильнике!

                                      Для чего нужен забрус человеку?

Забрус - это антисептик. Исследования ученых показали, что забрус активен при лечении бактериальных и вирусных заболеваниях, не вызывая привыкания возбудителей заболевания к этому созданному пчелами продукту. При первых заболеваниях горла (констатируют ученые!) употребление забруса снижает риск заболевания до 80 %.

                                                  Активен при лечении:

- Парадантоза, стоматита. Укрепляет, благодаря своему составу, десны человека.

- Гайморита. Из-за присутствия прополиса в составе забруса - убивает микробы!

- Желудка и кишечника. При жевании забрус размягчается во рту,но не растворяется полностью.Если проглотить его,то он обволакивает стенки желудка и кишечника,оказывая тонизирующее действие на них. Полезен при лечении гастритов, в некоторых случаях язв.

- Повышает иммунитет. Из-за содержания в нем пыльцы.

Из забруса получают высококачественный воск.

  Купить забрус - 550 руб./кг

Видео про пчелиный забрус

Еще существует масса и масса различных медов. В своем описании медов, опираясь на документальную литературу, я привел примеры наиболее распространенных медов на территории России. И помните, в любом меде, несмотря на его имя,  существует еще масса различных цветов, которые цветут в период цветения основного медоноса, поэтому как правило весь натуральный пчелиный мед одинаково полезен!


В рубрике «Мед-Лекарь», опираясь на авторитетное мнение доктора Валерия Передерина, я раскрою вам секреты лечения медом.

В рубрике «Медовые рецепты», опираясь на документальную литературу, я расскажу вам о всяких вкусняшках, которые можно приготовить с использованием меда.

Помните! Мед необходимо кушать для того, чтобы не болеть, а не только для того чтобы лечиться!

Человеку в день нужно 60 грамм меда — это две столовые ложки. Одну утром перед едой, вторую вечером перед сном, запивать обязательно теплой водой! И тогда прекрасное настроение, отличное здоровье будут вместе с вами по жизни!

Будьте здоровы! С уважением, ведущий пчеловод России в третьем поколении, Михалев Алексей Вячеславович. Улыбается

Рейтинг@Mail.ru